Die einzelnen Module setzen sich jeweils aus Kräuterwanderung und Praxisteil zusammen.

Im Jahreskreis begegnen wir Pflanzen an ihrem natürlichen Standort, sammeln und verarbeiten diese gemeinsam. In diesem Rahmen finden wir auch Zeit für weniger "populäre" Pflanzen, so sollten wir im Laufe des Jahres bis zu 100 verschiedenen Wildkräutern begegnen.

Neben dem jeweiligen Tagesthema stehen verschiedene Verarbeitungsmethoden, Haltbarmachung, Ausziehen und Nutzen der verschiedenen Inhaltsstoffe und die Verwendung der Pflanzen im Alltag im Fokus.

Dieser Rahmen gibt auch die Möglichkeit bei den einzelnen Themen in die Tiefe zu gehen, aufwändigere Produkte bzw. Produkte für "Fortgeschrittene" herzustellen und für Erfahrungsaustausch in der Gruppe.

🌿 Kleingruppe - max. 8-10 Personen

🌿 geschlossene Gruppe - nur als gesamte Ausbildung buchbar

🌿 naturnahe Kursorte mit unterschiedlichen Ökosystemen - Wienerwald (Eichgraben + Neulengbach) und SteinleitnAlm (Bischofstetten)

🌿 umfangreiches Skript mit Pflanzenportraits, Theorie, Praxis, Rezepte, Tipps, ...

Wann: 7 Module jeweils 9:30 - 12:30 Uhr und 13:30 - 17:30 Uhr (1 Stunde Mittagspause)

Gruppe 1: jeweils Samstag - 15. März 2025, 12. April 2025, 10. Mai 2025, 28. Juni 2025, 23. August 2025, 13. September 2025, 11. Oktober 2025

Gruppe 2: jeweils Sonntag - 23. März 2025, 27. April 2025, 18. Mai 2025, 29. Juni 2025, 24. August 2025, 21. September 2025, 19. Oktober 2025

Wo: Wienerwald: Kräuterwanderung in Eichgraben, Kursraum in Neulengbach (voraussichtlich Modul 1, 3 und 5)

        SteinleitnAlm: in Bischofstetten (voraussichtlich Modul 2, 4, 6 und 7)

        öffentlich erreichbar bzw. Fahrgemeinschaften möglich

Kostenbeitrag:

€ 908,- (inkl. aller Materialien, Verpackungen, Rezepte, selbst hergestellte Produkte, komplette Mappe mit ausführlichen Skripten und Pflanzenportraits)

Abschluss mit Teilnahmebestätigung - Fehlzeit von max. einem Modul (kann wenn möglich im Parallelkurs nachgeholt werden)

optional Abschluss mit Diplom - Fehlzeit von max. einem Modul (kann wenn möglich im Parallelkurs nachgeholt werden), selbstständige  

                                             Praxisübungen, Abschlussprojekt/-arbeit, Prüfung, zusätzlicher Kostenbeitrag für den Mehraufwand von € 169,-

Anmeldung: kontakt@wiesen-kraeuter-wissen.at oder hier

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Kräuterwanderung - 3 Stunden mit Sauerklee, Bärlauch, Scharbockskraut, Knoblauchsrauke, Schaumkraut, Giersch, Labkraut, Gundelrebe, Brennnessel, Löwenzahn, Wilder Schnittlauch, Huflattich, Lungenkraut, Primel, Schlüsselblume, Brunnenkresse, ...

Wilde Kräuter-Wirkung: immunsystemstärkend, ausleitend, entgiftend, stärkend

Pflanzeninhaltsstoffe: Vitamine, Scharfstoffe

Praxisteil - 4 Stunden "alte Hausmittel" wie Kräuteressig, Kräuterwein, Honigauszug, Oxymel (Sauerhonig)

Kräuterwanderung - 3 Stunden mit Veilchen, Vogelmiere, Gänseblümchen, Schafgarbe, Klettenwurzel, Birke, Brennnessel, Spitzwegerich, Kastanie, Walnuss, Schachtelhalm, Rose ...

Wilde Kräuter-Wirkung: pflegend, feuchtigkeitsspendend, hautberuhigend, haarstärkend

Pflanzeninhaltsstoffe: Schleimstoffe, Farbstoffe

Praxisteil - 4 Stunden "Pflege für Haut und Haar" wie Haaressig, Lomentum, Ölauszug, Salbe, feuchtigkeitsspendende Lotion, Sonnenpflege

Kräuterwanderung - 3 Stunden mit Feinstrahl, Giersch, Spitzwegerich, Gundelrebe, Schafgarbe, Holunderblüte, Bärenklau, Melde, Guter Heinrich, Fuchsschwanz, Gänsefuß, Sauerampfer, Wiesenknopf, Taubnessel, Wipferl, Hopfen, Beinwell, essbare Blüten ...

Wilde Kräuter-Wirkung: schmackhafte und nahrhafte Wildpflanzen 

Praxisteil - 4 Stunden "Schmackhaftes aus der Wildkräuterküche" wie Sirup, Pesto, Aufstrich, Grüne Suppe, Süßspeisen, Blütenhonig, Suppenwürze, Kräutersalz, weitere schmackhafte Wildkräuter-Gerichte

Kräuterwanderung - 3 Stunden mit Beinwell, Spitzwegerich, Wiesensalbei, Schafgarbe, Holunder, Lindenblüten, Ehrenpreis, Walnuss, Johanniskraut, Braunelle, Kriechender Günsel, Odermennig, Storchschnabel, Schöllkraut, Hirtentäschel, Mädesüß, Karde, Kamille, Steinklee, Königskerze ...

Wilde Kräuter-Wirkung: entzündungshemmend, wundheilend, antibakteriell

Pflanzeninhaltsstoffe: Gerbstoffe, Cumarin, Aucubin, Aesculin, Salicin

Praxisteil - 4 Stunden "Heilmittel" wie Tee, Tinktur, alkoholfreie Tinktur, Salbe, Johanniskrautöl, Breiumschlag

Kräuterwanderung - 3 Stunden mit Hopfen, Beifuss, Schafgarbe, Eisenkraut, Frauenmantel, Engelwurz, Rotklee, Gänsefingerkraut, Nachtkerze, Wegwarte, Goldrute, Weideröschen ...

Wilde Kräuter-Wirkung: unterstützende Wirkung für verschiedene Lebensphasen, krampflösend, hormonregulierend, Stärkung der Weiblichkeit

Pflanzeninhaltsstoffe: Bitterstoffe, Phytohormone

Praxisteil - 4 Stunden "Hausmittel für die Frau" wie Frauentees, Bittertropfen, Tinktur, Frauensalbe

Kräuterwanderung - 3 Stunden mit Efeu, Rosskastanie, Seifenkraut, Hagebutte, Sanddorn, Holunderbeeren, Brombeeren, Beifuss, Brennnesselsamen, Springkraut, Vogelbeere, Kornellkirsche, Weißdorn ...

Wilde Kräuter-Wirkung: waschaktiv, zellschützend, antioxidativ, immunsystemstärkend

Pflanzeninhaltsstoffe: Saponine, Anthocyane, Carotine

Praxisteil - 4 Stunden mit Reinigung von Wäsche, Geschirr und Körper, Marmelade, Saft, Samen, Wurzeln

Kräuterwanderung - 3 Stunden mit Räucherkräutern, Fichte, Tanne, Harzen ...

Wilde Kräuter-Wirkung: stimmungsaufhellend, lichtbringend, reinigend, keimtötend, beruhigend, belebend

Pflanzeninhaltsstoffe: ätherische Öle, Harze

Praxisteil - 4 Stunden mit Räuchermischungen, Räucherbündel, Räucherkugel, Jahreskreis, Harzsalbe